马来西亚halal认证清真肉禽生产规程草案

译者：ifancachina，来源：halal认证-清真认证网（www. ifancachina.com）

目录
编委会代表
前言
1、介绍
2、范围
3、定义
4、要求
4.1总要求
4.2清真企业
4.3清真内控体系
4.4许可的动物
4.5清真屠宰
4.5.1致昏
4.5.2清真屠宰程序
4.5.3死亡的测定
4.5.4清真检查
4.5.5劈胴
4.5.6剔骨与包装
4.6储存
4.7运输
5职责
5.1企业
5.2清真认证机构
5.3清真屠宰者
5.4穆斯林清真总检查员
5.5穆斯林清真检查员
5.6穆斯林清真监督员
5.7出口国的主管当局
6非清真一致性
7清真认证
8 附录A 和B

编委会代表
马来西亚清真肉禽生产规程草案的工作组起草了本规程，主要成员如下：
马来西亚伊斯兰教发展署
兽医服务局
马来西亚标准局
马来西亚卫生部
国际贸易与工业部
马来西亚标准与工业研究协会

前言
奉普慈特慈的安拉之名
一切赞颂全归宇宙的创造者和给养者---安拉，并祝福至圣穆罕默德（愿主福安之）和他的家属及同伴们。非常感谢伟大的安拉能使本规程成功批准。本规程是来自各个部门组建的编委会共同起草的，本规程的目的是支持马来西亚标准1500:2009清真食品——生产、制备、处理及储存——通用指南（第二版）对清真产品的执行。同时，向肉类、家禽、肉类来源性和家禽来源性产品的整个供应链提供良好的清真业务的基本纲要。
为了确保每个产品的清真性，向产业界普及清真产品的安全、营养及佳美与之相关的“清真与健康”方面的概念知识。在此，感谢工作组所有成员协助完成本规程的内容。最后，希望使用者能从本规程中获得赏识和利益。