亞洲清真食品研究中心 瞭望全球清真市场
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据甘肃经济日报报道  2013年,临夏州共有加工、生产、经营清真食品用品的企业2400多家，产品种类达300多种，从业人数达12.6万人，实现产值13亿元，占全州GDP的8.6%以上；清真食品出口企业7家，年出口创汇1260万美元。

　　清真食品不仅是当地穆斯林日常生活的必需品，也深受全国各族人民的喜爱，已成为临夏的“烫金名片”。

　　临夏清真食品认知度高

　　“安全、正规、认可度高的临夏清真食品是我们远道而来的原因。”台湾“中华农业交流协会”执行长李天纵去年参加在临夏州召开的“中国·临夏康美农庄绿色农产品交易会”接受记者采访时表示，在食品安全备受争议的今天，严格按《古兰经》规范烹饪的清真食品市场前景越来越广阔。

　　临夏州是穆斯林聚居地区，以回族为主的穆斯林人口达126万之多，占全州总人口的59%。在长期的生产、生活实践中，穆斯林严格遵守“清真”饮食的教法规定，在牛羊、家禽的屠宰、加工、制作过程中，形成了一套独具特色的清真美食文化。体现伊斯兰文化内涵的清真食品，不仅成为当地穆斯林日常生活的必需品，也深受全国各族人民的喜爱，全国穆斯林对临夏清真食品的认知度远非其他地区可比，这是临夏清真产业的金字招牌。

　　政府优惠政策扶持

　　为了加快畜牧业的发展，去年临夏州出台的加快富民产业培育的25条政策中规定，对全州120万亩双垄沟播玉米地膜农户负担部分，由县(市)财政进行全额补贴。对每年新种植1亩以上的苜蓿等饲草，由县(市)财政按50元/亩标准一次性给予种子奖励补贴。对新增牛羊良种能繁母畜，按照每头牛1000元、每只羊100元的标准，州、县(市)财政按各一半的比例，一次性给予奖励补贴。同时，还建立村级产业发展互助社，破解村民贷款难、贷款贵的难题。对于标准化规模养殖场建设，临夏州给出的优惠政策是，对新建年存栏牛100头、羊500只以上的标准化规模养殖场(小区)，由县(市)政府提供担保，享受30万元到50万元的双联惠农贴息贷款。农户搞养殖害怕有风险，临夏州开始积极向国家要政策，建立养殖业保险制度。临夏州还明确将扶持畜牧产业发展作为政府为民所办实事重点，设立州级扶持规模养殖补助资金500万元，州级畜牧产业培育基金500万元。

　　一系列的政策扶持，让临夏州的畜牧产业踌躇满志，准备再上新台阶。

　　2013年，全州新建规模养殖场122个，发展规模养殖户1200户，牛羊存栏率、出栏率每年分别以11.8%、14.88%、21.8%、27.4%的速度增长，年活畜交易量达到420万头(只)，年屠宰牛羊94万头(只)，清真食品产业发展的基础逐渐形成。

　　国家民委等部委把临夏州50家清真食品和民族用品企业列入定点生产企业范围。省上出台了支持临夏州加快发展的42条意见，进行重点扶持，为清真食品用品产业发展注入了活力。临夏州出台的“富民新政”政策中规定，在全国400多个地级市以上城市创办“清真东乡手抓餐厅”，给予3万元奖励。

　　国内外市场多元合作

　　临夏州州长马学礼介绍，2013年临夏州成功与马来西亚吉兰丹州实现互访并缔结为友好城市，在两地互办节会、互建商贸城等方面达成重要共识，成功举办中国临夏马来西亚吉兰丹州清真食品与民族用品交易大会，来自13个国家、地区及国内319家企业参展，签订合作项目19个、总投资59.6亿元，临夏清真品牌知名度大幅提升。组建临夏清真食品认证中心，已向马来西亚伊斯兰发展署提交了国际清真食品认证申请；2014年将进一步扩大对外开放，加强与吉兰丹州的经贸合作，积极开展与中亚、东南亚、中东、阿拉伯国家及其他穆斯林国家的对外交往。

　　此外，由政府部门组织，临夏州清真企业积极走出去，参与宁夏“中国—阿拉伯国家博览会”、中国(青海)国际清真食品及用品展览会、中国(昌吉)美食文化旅游节以及国外的清真产业节会，提升了临夏清真企业的声誉，使企业家开阔眼界，寻找商机。